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Rhum arrangé au lait de coco, vanille & cannelle

Pour faire un bon rhum arrangé, il faut compter environ 3 mois de macération. Nous sommes la veille du 1er mai, alors préparons nos soirées estivales dès maintenant ! Epices Malices a déjà plusieurs Rhums arrangés à la maison mais autant dire que ça disparait bien rapidement. Cette fois, on remplie les bouteilles alors direction le supermarché pour 4 L de Rhum !

Ingrédients :

  • 250 gr de fraises « gariguette »
  • 90 cl de rhum blanc (j’ai choisi du O’Neil, pas terrible en soit, mais une fois mariné, il est bon et surtout pas trop cher)
  • 3 c.s. de sucre de canne ou de canne à sucre
  • 2 gousses de vanille 
  • 1 bouteille d’1 L vide ou bien un bocal qui ferme bien

Préparation :

– Rincez les fraises et coupez-les en deux ou trois. Déposez les morceaux dans la bouteille vide.
– Coupez en deux, dans le sens de la longueur, les bâtons de vanille fraiche.
– A l’aide d’un entonnoir, versez le sucre puis le rhum en prenant soin de ne pas remplir jusqu’au bout la bouteille.
– Bien fermer la bouteille et mélangez vivement.
– Déposez votre bouteille dans un endroit sec et surtout à l’abri de la lumière.

Laissez macérer environ 3 mois. Plus vous attendrez, meilleur sera votre rhum arrangé… alors patience !

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