Apéritif  Recettes

Le cannelé salé (oignons, lardons, fromage râpé)

Maintenant que le cannelé n’a plus de secret pour moi, j’ai décidé de le revisiter et de vous proposer une recette salée assez simple. J’ai choisi des ingrédients qui étaient dans mon frigo : un oignon, une boite de lardons et du fromage râpée. Vous pouvez cependant remplacer ces ingrédients par quelque chose de plus original tel qu’une combinaison gruyère/chorizo par exemple.

Ingrédients : 

  • 30 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • 1 paquet de lardons
  • 1 oignon
  • 100 gr de farine
  • thym
  • poivre
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de gruyère râpé

Préparation : 

  1. Dans une poêle, faites revenir 5 minutes les lardons à feu doux, puis ajoutez les oignons émincés en tout petit.
    Mélangez régulièrement. Quand tout est cuit, laissez reposer.
  2. Dans une casserole, faites chauffer à feu doux le beurre avec le lait. Quand le beurre est fondu, éteignez.
  3. Dans un récipient, battez les oeufs en omelette et intégrez progressivement la farine.
  4. Ajoutez le mélange à base de lait et de beurre et mélangez de nouveau.
    Incorporez vos ingrédients : oignons, lardons, thym, poivre et gruyère râpé.
    Mélangez et conservez au frais environ 1h00.
  5. Préchauffez le four à 200°C.
  6. Quand la préparation est bien fraîche, déposez le contenu dans vos moules à cannelé (sans matière grasse s’ils sont en silicone).
    Faites attention à bien remplir les moules aux 3/4 seulement.
  7. En fournez à 180/200°C pendant 5 minutes exactement.
    Ensuite, diminuez votre four et faites cuire 30 minutes environ à 140°C.
  8. Vérifiez de temps en temps que les cannelés ne noircissent pas ! Servez tiède 🙂

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2 Comments
  1. Chantal Kleinpeter 2 années ago
    Reply

    C’est la première fois que je visite le site et dois reconnaître qu’il est sympa, car j’adore les cannelés, c quelque chose de sympa, sucré comme salés, ça passe toujours…..

    Cheyenne55

  2. Mélina & Chocolat 2 années ago
    Reply

    C’est décidé, je m’achète un moule à cannelés !

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