Apéritif  Recettes

Mini-cakes roquefort & noisettes

Tu peux apporter un truc salé pour l’apéro ?
Voilà une question qui revient souvent.Vous vous en doutez, je n’avais aucune envie de partir sur un truc classique et comme il me restait quelques morceaux de Roquefort dans le frigo, je me suis laissée tentée par cette nouvelle recette… Peut-être aurais-je pu ajouter quelques morceaux de poire !

Ingrédients (pour 20 mini muffins)

  • 150 gr de farine
  • 3 oeufs
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 cs d’huile d’olive saveurs olive noire
  • 1/2 roquefort Papillon©
  • moules en silicone
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 gr de noix

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200°C.
  2. Dans un saladier, battez les trois oeufs avec la farine et la levure. Incorporez la crème liquide, puis l’huile d’olive et mélangez bien.
  3. Mixez grossièrement les noix.
  4. Ecrasez simplement à l’aide d’une fourchette le roquefort.
  5. Ajoutez le roquefort et les noix à votre préparation, salez, poivrez puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  6. Versez 1 c à soupe dans chaque moule, enfournez 12 minutes à 180°C.
  7. Sortez du four, laissez refroidir avant de servir !

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