Fajitas à la française

Une petite envie de fajitas s’installe, cependant, vous n’avez pas d’avocat, ni de tomates (ce n’est pas la saison) alors… que faire ? Je vous propose ici une petite recette légère à base de poireaux !

Ingrédients (pour 4 fajitas) :

  • 4 tortillas de blé
  • 1 poireau
  • sel/poivre
  • 10 cl de crème fraîche légère
  • 4 cuillères à soupe de gruyère râpé
  • 2 blanc de poulet
  • 1 pincée de Merkén (ou épices type paprika, piment doux, épice fumée)
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon

Préparation :

  1. Lavez et coupez le poivron et le poireau en rondelles fines.
  2. Dans une poêle anti adhésive, versez un filet d’huile d’olive. Faites chauffez l’huile à feu vif puis, versez-y le poireau émincé avec le poivron. Baissez le feu.
  3. Coupez un oignon en rondelles fines et ajoutez-le à votre cuisson. Mélangez régulièrement.
  4. Dans un deuxième temps, réalisez des petits carrés avec votre blanc de poulet.
    Ajoutez-les dans la poêle et mélangez.
  5. Ajoutez une pincée de Merkén (ou autre épice), le sel, le poivre et laissez cuir environ 10 minutes à feu doux.
  6. Dans une assiette, déposez une tortilla et faites la réchauffer au micro-onde 30 secondes (pas plus).
    Une fois chaude, versez la préparation au milieu de votre tortilla (environ 2 ou 3 cuillère à soupe), ajoutez un peu de gruyère râpé et un filet de crème fraîche.
  7. Enroulez votre fajita et dégustez !

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