Kouign-amann facile !

Oui, il y a du beurre dedans, sinon ça ne serait pas un Kouign-Amann mais, pas autant que l'on pourrait l'imaginer ! Oui, c'est un gâteau gras et gourmand, mais en lisant l'intitulé de la ... Continue Reading

Tartare de saumon fumé – pommes – coriandre

Quand je vous dis qu'avant tout, la cuisine d'Epices Malices, c'est une cuisine facile à faire à la maison, essentiellement composée de restes ! En voici la preuve avec ce tartare bien frais, ... Continue Reading

Moelleux au chocolat & haricots rouges (gluten free)

C'est vraiment très rare que je vous propose des recettes de cuisine provenant d'un bouquin, mais là, c'est vraiment une réussite !! Depuis qu'autour de moi tout le monde commence à devenir ... Continue Reading

Tartine à la viande de grison, chèvre et figues fraîches

La figues tombent des arbres, vive l'automne ! Pour changer un peu de ma confiture préférée, j'ai décidé de vous donner une petite recette aux figues chaudes... Ingrédients (pour une ... Continue Reading

Rouleaux de Printemps

C'est le printemps !  Si, je vous assure : le soleil brille, le ciel est bleu, les oiseaux chantent, ... Aux terrasses des restaurants et des cafés se bousculent les jeunes femmes trentenaires ... Continue Reading

Tiramisu aux fraises by Natan

Vous avez été nombreux à voter pour la recette du Tiramisu aux fraises et à me demander les secrets de cette recette... Tout d'abord, Epices Malices félicite Natan pour sa photo qui a été ... Continue Reading

Yaourt maison à la confiture de fraises & poivre long d’Indonésie by Nathalie

Suite au jeu-concours organisé par Epices Malices, avec la collaboration d'Olivier Roellinger, voici la recette de notre grande gagnante, Nathalie ! J'en profite pour vous parler de Nathalie & ... Continue Reading

Tarte à la rhubarbe aux épices anisées

Dans la série, Epices Malices met des épices partout, je demande la tarte à la rhubarbe ou plus exactement, la mini tartelette ! Ingrédients (pour 10 tartelettes)   1 pâte brisée ... Continue Reading

Confiture maison rhubarbe, fraise et Poudre défendue®

Epices Malices propose de célébrer l'arrivée de la rhubarbe pour mijoter une petite confiture avec une touche d'épices d'Olivier Roellinger. La poudre défendue est une épice que le chef ... Continue Reading

Tomates farcies à la menthe & au chorizo

Epices Malices a décidé de revisiter un peu la traditionnelle tomate farcie en conservant la base de chair à saucisse, mais en l'agrémentant d'une dose d'épices chilienne (le merken dont je vous ... Continue Reading

Le Pisco fraise

Après avoir passé une année en amérique du sud, je ne pouvais passer à côté du célèbre Pisco, la boisson locale péruvienne oups... non chilienne... ah non plus ? Le Pisco est une sorte ... Continue Reading

Moelleux rhubarbe, amande, pralin & lait de coco

Je ne sais pas ce qu'il se passe depuis ce début d'année mais on peut dire qu'Epices Malices est sous le signe du sucré. Enfin, pas trop sucré quand même car, moi et les desserts, en général ... Continue Reading