[ Tea time ] Les Scones

Cela fait longtemps que je souhaite me lancer dans la préparation de scones. Ces petits gâteaux anglais accompagnent parfaitement un petit thé à l’heure du goûter ou bien, un petit déjeuner si vous êtes, comme moi, en panne de pain pour demain matin !
Pour déguster vos sconse, pensez à la préparer 15 minutes avant de boire votre thé, ils seront ainsi bien chaud. Coupez-les en deux et remplissez-les de confiture maison, de beurre ou… tout autre gourmandise !

Ingrédients :

  • 150 g de farine
  • 1 c.c. de levure chimique
  • 1 c.c. de sucre
  • 10 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 5 cl de lait
  • sel

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure.
    Coupez le beurre en petits dés et incorporez le à votre préparation. Mélangez avec les mains.
  2. Ajoutez ensuite, un jaune d’oeuf et un oeuf entier.
    Versez le lait et formez une boule de pâte en malaxant.
  3. Etalez grossièrement votre pâte sur un plan de travail fariné.
    Attention, il faut conserver environ 2 cm d’épaisseur.
  4. A l’aide d’un emporte pièce d’environ 7 à 10 cm de diamètre, découpez des cercles.
  5. Préchauffez le four à 210°C.
  6. Déposez vos cercles sur une feuille de papier sulfurisé sans trop serrer les scones.
    Battez votre blanc d’oeuf restant et badigeonnez-en vos scones.
  7. Faites cuir 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus des scones soit légèrement doré.

IMG_2561-9 copie_scone


Recette inspirée du Larousse de la cuisine

 

Post a comment

libero id vulputate, Curabitur eleifend Phasellus ante. venenatis diam massa amet,