C’est le jour du marché, vous avez une petite envie de poisson ? D’une recette légère, un peu exotique, pas grasse, idéale pour accompagner deux pommes-de-terre vapeur ?
Que dites-vous de cette papillote à la coco ?
Ingrédients :
- 1 filet de julienne
- une pincée de gros sel
- 3 branches d’aneth
- 1/2 citron jaune
- 2 cs de lait de coco
- grains de coriandre
- poivre
- noix de muscade
- thym
Préparation :
- Rincez votre filet de poisson sous l’eau froide.
- Déposez ce filet sur une feuille de papier sulfurisé suffisamment grande pour que vous puissiez la replier sur tout le poisson.
- Préchauffez le four à 200°C
- Votre filet est au milieu du papier, versez de façon homogène :
– le jus d’un demi citron jaune
– le lait de coco
– gros sel
– thym
– aneth
– grains de coriandre
– noix de muscade - Coupez deux tranches de citron et déposez-les sur le poisson.
Poivrez et refermez la papillote à l’aide de cures-dents. - Enfournez dans un plat pendant 20 à 25 minutes à 220°C.
- Dégustez avec une ou deux patates cuites à la vapeur !
