Madeleines à la Crème de Caramel

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Le Caramel au Beurre Salé semble être « le produit » préféré des français en ce moment. Dans une pomme au four, dans les crêpes, dans les Kouing-Aman… il se consomme de façon gourmande ! En Bretagne, nous l’appelons également « Salidou » , en Argentine le « Dulce de Leche » est un produit régional équivalent. Il faut l’avouer, c’est un vrai pêcher mignon cette invention : une fois que l’on met le nez dans le pot il est difficile d’en sortir sans une cuillère ou deux dans la bouche !

Ingrédients :

  • Crème de caramel à la fleur de sel de Guérande
  • 100 g de beurre demi sel
  • 130 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  2. Pendant ce temps, faites fondre le beurre au micro-onde. Ajoutez-le à votre préparation et mélangez à nouveau.
  3. Incorporez la farine, la levure et le sucre vanillé à votre pâte et déposez votre saladier au réfrigérateur pendant 1h minimum.
  4. Préchauffez le four à 240°C.
  5. Remplissez vos moules à l’aide d’une cuillère à café aux 3/4 maximum. La pâte va gonfler.
  6. Ajoutez une demi-cuillère à café de Crème de Caramel sur chaque madeleine et enfournez pendant 5 à 10 minutes.
    Une fois que les madeleines sont bien dorées, sortez les du four et laissez refroidir 5 minutes avant de démouler.

 

  1. Nov 21, 2012 6:02

    oh le délice !

  2. Nov 20, 2012 11:10

    vraiment délicieuse et gourmandes à souhait tes madeleines !!!
    j’adore les madeleines et le caramel au beurre salé 😉
    merci pour ce bon moment, biz

  3. Nov 20, 2012 8:03

    elles sont magniiifiques =P

  4. Nov 20, 2012 4:21

    rhooooo comme elles ont l’air bonnes!!!!

  5. Nov 20, 2012 2:00

    superbe ces madeleines, miam !

  6. Nov 20, 2012 12:23

    Pour la petite histoire, se fut un essai tout à fait au hasard ! J’ai réalisé une série de madeleines classiques et… je suis tombée sur le caramel au beurre salé et ouh ! c’est excellent ! je vous le conseille les filles.

  7. Nov 20, 2012 12:04

    Je m’y suis mise aussi mais avec un quatre quart aux pommes 😉 En tout cas ta version me plait bien !

  8. Nov 20, 2012 9:41

    Oh MON DIEU! je ne connais pas la crème de caramel mais rien que le nom est déjà une invitation à la gourmandise et alors ta photo, ta photo :p

  9. Nov 20, 2012 9:21

    Que de gourmandise dans ces madeleines !

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