Burger de Poulet aux oignons caramélisés & fromage raclette

Alors que le mois de janvier touche à sa fin, je viens vous proposer une petite recette de burger 100% hiver. Je vous propose un petit jeu concours – en partenariat avec Les Poulets de Janzé – pour tenter de gagner le Calendrier des recettes de Janzé (12 recettes originales et faciles à faire à base de volaille de Janzé). Pour en savoir plus, rendez-vous à la fin de l’article… en attendant, voici la recette gourmande du Burger !

Ingrédients :

• 1 filet de poulet fermier de Janzé®
• 2 pains burger
• 4 tranches de fromage à raclette
• 2 tranches de bacon
• 4 tomates séchées
• 1 oignon
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 c à soupe de crème fraîche
• 1 pincée de ciboulette
• 2 champignons
• Feuilles de salade
• Sel, poivre

Préparation : 

1. Préchauffez votre four à 200°C.
2. Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive les oignons émincés avec une cuillère à soupe de sucre en poudre.
   Laissez mijoter 5 minutes. Réservez.
3. Dans la même poêle, faites revenir le filet de poulet de Janzé et laissez les cuire à feu doux pendant 5 à 8 minutes en les retournant de temps en temps. Réservez.
4. Lavez et émincez les champignons. Préparez une sauce en mélangeant la crème fraiche, la ciboulette ciselée et assaisonnez.
5. Juste avant de servir, enfournez vos pains burgers coupés en deux dans le four et posez une tranche de fromage à raclette sur l’un des côtés (à l’intérieur).
   Quand le fromage commence à fondre, retirez les pains du four.
6. Montez votre burger : sur le pain sans fromage, étalez de la sauce, déposez les champignons, la compotée d’oignons, le filet de poulet coupé en deux, le bacon, quelques feuilles de salade et des morceaux de tomates séchées.
7. Refermez avec l’autre moitié de pain au fromage !