Vous allez encore me dire que je vous propose une recette avec de la courge. Je suis fan, que voulez-vous, quand c’est la saison, je ne m’en passe pas ! Promis, je fais une pause après cette recette ! Il m’arrive régulièrement de recevoir un coup de fil de mes « copines mamans » du genre : » J’ai du monde à dîner ce soir et je ne sais pas du tout quoi faire à manger, tu aurais pas une idée » ? La dernière fois que s’est arrivé, j’ai conseillé à ma copine la recette du butternut rôti au four. Il parait qu’en plus d’être bon, c’était une recette rapide à faire et, cerise sur le gâteau : vous avez 50 minutes devant vous pour vous faire une beauté et habiller bébé !
Ingrédients :
- 1 gros butternut
- 2 oignons
- 1 boite d’allumettes fumées
- 1 buche de chèvre
- Gruyère râpé
- 3 tranches de jambon cru
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°.
- Lavez et séchez la courge. Coupez-la dans le sens de la longueur et ôtez les graines. Creusez le butternut à l’aide d’une cuillère pour bien le farcir par la suite.
Réservez la chair. - Dans une poêle, faites revenir les oignons émincés avec les lardons.
Quand ils commencent à cuire, ajoutez la chair du butternut. Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Quand la courge est cuite, réservez. - Déposez vos morceaux de courge dans un plat allant au four.
Coupez le chèvre en tranches. - Garnir le butternut :
Glissez quelques tranches dans le fond du butternut. Versez par-dessus le mélange lardons, oignons et chair. Ajoutez si vous le souhaitez quelques morceaux de jambon cru coupés en morceaux. Déposez de nouveau 3 ou 4 tranches de chèvre. Parsemez de thym, puis de gruyère râpé. - Enfournez à 180°C chaleur tournante pendant 50 minutes (suivant la taille de votre butternut).
Dégustez bien chaud avec un peu de riz blanc ou une salade verte !
