La canicule… tout le monde en parle mais, autant dire qu’en Bretagne, nous n’en avons pas souffert ! Ceci étant, les températures étant plus élevées que d’ordinaire, cela donne envie de manger des choses légères et fraîches alors voici une petite recette illico presto pour un dîner rafraichissant !
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 2 tomates
- 1/2 boite de maïs
- 100 gr de Feta (coupé en petits dés)
- 4 tranches de Copa
- 1 bonne poignée de roquette
- Sel/Poivre
Préparation :
- Dans une assiette creuse, versez deux cuillère à soupe de vinaigrette (huile olive, moutarde Dijon et Vinaigre Balsamique).
- Lavez et coupez vos tomates en quartier.
- Coupez la feta en cubes.
- Videz le jus du Maïs et déposez la moitié de la boite dans votre assiette avec l’ensemble des ingrédients dont la Copa.
- Mélangez… et dégustez.
J’ai accompagné cette recette de deux tartines de rillettes de saumon… Un délice !
