Velouté de tomates, châtaignes, chèvre

Ingrédients (pour deux personnes) :

  • 10 châtaignes fraîches
  • 3 belles tomates
  • 1 oignon
  • 20 cl d’eau
  • 1 carotte
  • Sel/poivre
  • ½ buche de chèvre
Préparation :
  1. Déposez un filet d’huile d’olive dans une casserole sur le feu.
  2. Ajoutez l’oignon coupé en rondelles. Faites émincer l’oignon quelques minutes à feu vif. Retirez la casserole du feu.
  3. Ajoutez 20 cl d’eau et les châtaignes.
  4. Laissez cuir 15 minutes à feu doux en couvrant votre casserole.
  5. Ajoutez les tomates (épluchées si vous avez le temps) coupées en quatre et couvez de nouveau.
  6. Laissez cuire environ 30 minutes en touillant de temps en temps et si besoin ajoutez un peu d’eau.
  7. 5 minutes avant la fin de la cuisson des légumes, ajoutez le chèvre coupé en morceau.
  8. Mixez et servez.
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