Les sucettes dans tous leurs états. Voici ma toute première recette de cuisine originale. Comment épater vos amis autour d’un apéro ? Voici les secrets de la tomate cerise caramélisée… Bien-entendu, il ne faut pas rater son caramel.
Ingrédients :
– tomates cerises
– caramel (sucre, eau)
– graines de sésame ou de cumin
Préparation :
1) Piquer les tomates
Piquez les tomates cerises avec des cures dents !
2) Faire le caramel
Mettez le sucre dans une casserole à feu doux. Ne pas toucher le caramel et le laisser chauffer jusqu’à ce que les bords roussisses.
Une fois que le caramel commence à se former et que le sucre durcit, incorporer les graines de sésame ou de cumin en petite quantité.
3) Caraméliser les tomates
Sortir le caramel du feu
Plongez la tomate dans le caramel et mettre à sécher dans un plat
Effectuzr la même opération avec chaque tomate le plus rapidement possible car le caramel sèche très vite
Disposer le tout dans un plat à servir pour l’apéritif ou pour accompagner un plat principal ou piquez vos tomates sur un 1/2 pamplemousse couvert de papier aluminium.
