Ce week-end nous sommes allés à Lanfains, dans la famille de Jeanne, notre « globe trotteuse » régionale ! C’est avec grand plaisir que ses parents nous ont accueillis dans leur maison et nous avons fait le tour de leur verger. Un week-end en pleine campagne, de quoi raviver les papilles… « Pomme de reinette et pomme d’api… tapis tapis rougeeee.. Pomme de reinette et pomme…de verrine ! ». Merci à Jacques et Pascale pour leur accueil et leurs nombreux conseils. RDV à la porte ouverte des kiwi le 8.11.08 au Clos à Lin de Lanfains.
Ingrédients (pour deux verrines)
– 1 pomme
– 1 c.c. de cannelle
– 1 c. à soupe de sucre en poudre
– 1 cookie au chocolat et nougatine
– 1 noix de beurre demi-sel,
– miel
Préparation :
Pelez et coupez la pomme en petit cubes. Mettre le tout dans une casserole avec une noix de beurre, le sucre et une cuillère à soupe d’eau. Laissez cuire à feu doux en recouvrant de temps en temps afin d’obtenir un mélange dorée et jusqu’à ce que l’eau s’évapore.
Mettre dans vos verrine les pommes cuites puis recouvrir d’une pincée de cannelle.
Afin d’obtenir un mélange original et pour satisfaire les papilles des plus gourmands, émiettez un cookie sur le dessus et servir tiède.
