Falafels « non gras »
Une petite idée de dîner ou d’apéritif pas trop gras ? Voici la recette de Falafels « non gras » (et oui, l’amoureux fait tout cuire au four), qui s’adaptera parfaitement avec les nouvelles sauces de l’Epicerie Sur les Quais. J’ai eu l’occasion de…
Tzatziki à la Faisselle des Limousins ®
Cette semaine, la Laiterie les Fayes m’a fait parvenir un super Kit de produits frais : faisselle, fromage frais, fromage blanc, lait entier, crème fraîche… Je ne fais pas toujours un focus sur les nouveaux produits, mais là, c’est un…
Tartare de saumon fumé – pommes – coriandre
Quand je vous dis qu’avant tout, la cuisine d’Epices Malices, c’est une cuisine facile à faire à la maison, essentiellement composée de restes ! En voici la preuve avec ce tartare bien frais, idéal pour se réconcilier avec le dimanche soir ! Dans mon frigo…
Tartine à la viande de grison, chèvre et figues fraîches
La figues tombent des arbres, vive l’automne ! Pour changer un peu de ma confiture préférée, j’ai décidé de vous donner une petite recette aux figues chaudes… Ingrédients (pour une tartine) : Une tranche de pain 1 figue 1 cc de…
Le Pisco fraise
Après avoir passé une année en amérique du sud, je ne pouvais passer à côté du célèbre Pisco, la boisson locale péruvienne oups… non chilienne… ah non plus ? Le Pisco est une sorte d’eau de vie à base de raisin dont…
Mini-cakes roquefort & noisettes
Tu peux apporter un truc salé pour l’apéro ? Voilà une question qui revient souvent.Vous vous en doutez, je n’avais aucune envie de partir sur un truc classique et comme il me restait quelques morceaux de Roquefort dans le frigo,…
Ceviche de camarones (crevettes roses)
Après une année 2013 remplie d’exotisme, je ne pouvais passer à côté de la fameuse recette de ceviche de camarones. D’origine équatorienne, le ceviche de crevettes roses est une marinade à base de jus de citron, de coriandre et d’oignon qui…
Empanadas de jamón y queso
Les empanadas sont des sortes de chaussons salés d’origine argentine ou chilienne. Ils sont généralement fourrés d’un mélange de viande hachée, poivron et épices ; mais on trouve également le classique jambon-fromage dont voici ici les secrets… Ingrédients : 250…
Blinis maison
Le saumon fumé se marie parfaitement avec une petite sauce à base de yaourt nature (ou crème fraîche), ciboulette et jus de citron. mais que diriez vous de réaliser vous même vos propres Blinis ? Moelleux à souhait, vous ne…
Petits fours au pain d’épices, chèvre chaud & chorizo
Une petite envie de changement pour votre prochain apéritif ? A première vue ces trois ingrédients ne donnent pas très envie de les mélanger mais, une fois que vous aurez essayé, vous ne vous en passerez plus. En plus, c’est…