Ceviche de champignons

Après 9 mois d’aventure culinaire en Amérique du sud, je ne pouvais revenir sans quelques recettes typiques. C’est après un séjour chez mon ami Nelson, que j’ai découvert sa recette du ceviche revisité aux champignons. D’ordinaire, ce plat, réputé au…

Tomates confites maison

Les tomates confites en boîte, c’est bon, mais un peu salé. Voici une recette que m’a enseigné un Chef argentin, Pablo, à l’occasion d’un évènement. Pas cher, rapide, qui demande juste de bien surveiller son four et qui fera toute la…

Makis au Saumon

Sushi, Maki, California Rolls… Il s’agit d’un plat qu’Epices Malices adore seulement, il n’y a jamais assez de fromage, de saumon ou trop de carottes… Bref, comment réaliser soit-même ses macis ? Règle n°1 : de la patience, Règle n°2…

Cake raclette

Je sais pas vous mais dès qu’il commence à faire un peu froid, je me vois déjà autour d’une grande table, une dizaine de copains, un bon vin rouge et deux appareils à raclette ! Bon, là on est samedi,…

Spritz

Imaginez-vous au coeur d’un petit village italien, au coeur de la Toscane… Autour de vous, une foule chantonne, déambule dans les rues à tour de mini jupes, lunettes de soleil et claquettes… Vous venez de passer la journée sur la…

Guacamole de Seidy

Epices Malices a lancé son 1er concours il y a 15 jours et est heureuse d’avoir reçu 11 recettes et parmi elles, voici l’heureuse gagnante : SEIDY. D’origine Mexicaine, Seidy nous dévoile les trucs et astuces pour faire voyager vos…
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