Une petite envie de fajitas s’installe, cependant, vous n’avez pas d’avocat, ni de tomates (ce n’est pas la saison) alors… que faire ? Je vous propose ici une petite recette légère à base de poireaux !
Ingrédients (pour 4 fajitas) :
- 4 tortillas de blé
- 1 poireau
- sel/poivre
- 10 cl de crème fraîche légère
- 4 cuillères à soupe de gruyère râpé
- 2 blanc de poulet
- 1 pincée de Merkén (ou épices type paprika, piment doux, épice fumée)
- 1 poivron rouge
- 1 oignon
Préparation :
- Lavez et coupez le poivron et le poireau en rondelles fines.
- Dans une poêle anti adhésive, versez un filet d’huile d’olive. Faites chauffez l’huile à feu vif puis, versez-y le poireau émincé avec le poivron. Baissez le feu.
- Coupez un oignon en rondelles fines et ajoutez-le à votre cuisson. Mélangez régulièrement.
- Dans un deuxième temps, réalisez des petits carrés avec votre blanc de poulet.
Ajoutez-les dans la poêle et mélangez. - Ajoutez une pincée de Merkén (ou autre épice), le sel, le poivre et laissez cuir environ 10 minutes à feu doux.
- Dans une assiette, déposez une tortilla et faites la réchauffer au micro-onde 30 secondes (pas plus).
Une fois chaude, versez la préparation au milieu de votre tortilla (environ 2 ou 3 cuillère à soupe), ajoutez un peu de gruyère râpé et un filet de crème fraîche. - Enroulez votre fajita et dégustez !
