Des cucurbitacées par-ci, des cucurbitacées par-là… Vous l’avez compris, aujourd’hui, c’est l’automne et c’est la saison des concombres, des melons, des courgettes, bientôt arrivera le Potiron pour mon plus grand plaisir ! Ne rentrons pas dans la déprime des feuilles qui tombent mais il faut bien avouer une chose : il fait nuit plus tôt et les matins sont frais alors… si on mangeait une « p’tite soupe » ? Voici une recette super simple, rapide et légère… et quelque peu assaissonnée de piment pour relever le goût de la courgette et des tomates !
Ingrédients (pour 2 grands bols) :
– 1 grosse courgette
– 1 pincée de gros sel
– 4 tomates
– 2 Kiri ®
– Poivre
– Purée de piment oiseau
– un bouillon de légumes
Préparation :
- Epluchez, lavez et coupez votre courgette en cubes. Plongez-la dans une casserole d’eau bouillante et cuir pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la courgette devienne transparente.
- Pendant ce temps, dans une autre casserole, déposez 1 verre d’eau, un bouillon de légumes et les tomates coupées en quatre. Faites cuire l’ensemble en couvrant la casserole et en rajoutant de l’eau si besoin, pendant environ 15 minutes.
- Mélangez les courgettes dans cette préparation, touillez.
- Versez les 2 Kiri® avec, si besoin un peu d’eau. Laissez cuir 3 minutes à feu moyen.
- Mixez l’ensemble afin d’obtenir un velouté onctueux… ajoutez quelques graines de poivre mixé et servez dans vos bols.
- Pour la touche de couleur et pour relever un peu votre plat, ajoutez une cuillère à café de piment oiseau.
