Catégorie : Sans gluten | Page 3

Pomme cuite au coeur gourmand (caramel au beurre salé)

C’est parti pour un bon petit dessert traditionnel, issu d’une recette familiale… Enfin, plutôt de ma Bonne-Maman ! Oui, oui… C’est tout simple : deux ingrédients, C’est rapide : 15 minutes tout au plus et c’est… Gourmand : l’association de…

Makis au Saumon

Sushi, Maki, California Rolls… Il s’agit d’un plat qu’Epices Malices adore seulement, il n’y a jamais assez de fromage, de saumon ou trop de carottes… Bref, comment réaliser soit-même ses macis ? Règle n°1 : de la patience, Règle n°2…

Gratin de Courge Patidou

Une texture proche de la patate douce, un goût à la fois sucré-salé qui avoisine la saveur du potimarron : cette découverte culinaire du week-end fut une vraie explosion pour le palais ! Chaque semaine mon « petit maraîcher » me propose de…

Velouté de courges (potiron & courgette)

Génial ! Les potirons sont de retour sur le marché ! Issu de la famille des « curcubitacés« , le Potiron, le Potimarron, la Courge … est vert, jaune, orange… Grand, moyen ou mini … Il y en a pour tous les…

Brochettes de poulet Tandoori

Tandoori signifie que les aliments sont généralement cuits dans un tandoor et par extension la cuisine faite à l’aide du tandoor. Ce mode de cuisson est d’origine indienne (nord de l’inde). Certaines viandes sont souvent marinées dans du yaourt mélangé avec plusieurs…

Moules marinières au curry

Un dîner « bord de la mer », ça vous tente ? Un petit tour sur le marché des Lices (Rennes) et vous voilà plongé au beau milieu des soles, raies, coquilles, araignées de mer. Des moules marinières… Pourquoi pas ? J’entends…

Guacamole a la mexicana

Epices Malices a passé une année au Mexique et n’a retenu qu’une seule recette : le Guacamole ! Finalement, c’est un peu l’essentiel. Rien de tel qu’un bon apéro entre amis autour d’une Pina-Colada un petit Guacamole maison + chips…

Soupe de courgette au sel aromatisé & Vache qui rit®

« Finies ta soupe », vous avez tous entendu ça quand vous étiez petits ? En grandissant on apprécie de plus en plus les saveurs des légumes frais et rien de tel qu’un bon bol de soupe chaude faite ‘maison’ quand dehors…

Ratatouille provençale

Une aubergine et une courgette du marché, quelques tomates du jardin de ma copine, que demander de plus pour faire une bonne ratatouille ? Rapide, économique, simple et diététique, voilà la recette idéale ! Temps de cuisson : 1h30 Ingrédients : – 1/2…

Cabillaud mariné à la menthe & épices

Envie d’évasion, de voyage ? Epices Malices vous propose de décoller vers l’Asie pour y découvrir l’association de saveurs fraîches (menthe & vinaigre de riz) ; Nous ferons ensuite escale aux Antilles afin de zouker au rythme des épices Guadeloupéenne…

Tomates farçies

Même si j’aime profondément exploiter les nouvelles saveurs dans ma cuisine, je suis aussi contente lorsque je n’ai plus qu’à mettre les pieds sous la table. Voici une recette rapide et facile, qui n’aura plus de secret pour les novices…

Sauce au gorgonzola & mascarpone

Epices Malices cuisine souvent des légumes à la vapeur. Nous sommes tous d’accord pour dire que c’est un peu fade non ? Que pensez-vous d’une petite sauce onctueuse, rapide à faire pour accompagner vos courgettes vapeur ? Temps de préparation…