Catégorie : Recettes | Page 12

Mousse d’asperges à la menthe & jambon cru

L’asperge est le légume à la mode en ce moment mais surtout de saison. En mousse, à la vinaigrette, en flan, velouté… elle se mange sous toutes les formes ! Plutôt filandreuse, cette recette de mousse rend ce légume doux…

Colombo de poulet à l’Africaine d’Isabelle

Cette recette qui vient d’Afrique a longtemps bercé les plats de mon enfance et je choisie aujourd’hui de vous en faire part. Bien sur, je compte sur vous pour ne pas suivre « au mot » chaque détail de la recette mais…

Desserts

Verrine de mangue fraîche & son coulis

Décembre, janvier et février sont les mois idéaux pour déguster ce fruit exotique qu’est LA MANGUE. Sucrée et colorée, son goût rappelle à certains « les Antilles » et à d’autres un bon mets salé assaisonné d’une touche de mangue. Vous pouvez…

Ratatouille provençale

Une aubergine et une courgette du marché, quelques tomates du jardin de ma copine, que demander de plus pour faire une bonne ratatouille ? Rapide, économique, simple et diététique, voilà la recette idéale ! Temps de cuisson : 1h30 Ingrédients : – 1/2…

Apéritif

Roulés de saumon fumé au pain de mie d’Isabelle

Les fêtes de fin d’années sont toujours les bonnes excuses pour sortir les petits plats dans les grands. Le foie gras, les huîtres, le saumon fumé font la Une des tables de nos repas de famille ou entre amis !…

Desserts

Verrine aux pommes caramélisées

Ce week-end nous sommes allés à Lanfains, dans la famille de Jeanne, notre « globe trotteuse » régionale ! C’est avec grand plaisir que ses parents nous ont accueillis dans leur maison et nous avons fait le tour de leur verger. Un…

Cabillaud mariné à la menthe & épices

Envie d’évasion, de voyage ? Epices Malices vous propose de décoller vers l’Asie pour y découvrir l’association de saveurs fraîches (menthe & vinaigre de riz) ; Nous ferons ensuite escale aux Antilles afin de zouker au rythme des épices Guadeloupéenne…

Tomates farçies

Même si j’aime profondément exploiter les nouvelles saveurs dans ma cuisine, je suis aussi contente lorsque je n’ai plus qu’à mettre les pieds sous la table. Voici une recette rapide et facile, qui n’aura plus de secret pour les novices…

Sauce au gorgonzola & mascarpone

Epices Malices cuisine souvent des légumes à la vapeur. Nous sommes tous d’accord pour dire que c’est un peu fade non ? Que pensez-vous d’une petite sauce onctueuse, rapide à faire pour accompagner vos courgettes vapeur ? Temps de préparation…

La madeleine au chocolat

La madeleine est un vrai souvenir d’enfance. Depuis la fin du 19e siècle jusqu’à la seconde guerre mondiale, les voyageurs du chemin de fer qui passaient par Commercy (Lorraine) se pressaient aux portières des wagons, afin de contempler le spectacle insolite…

Courgettes « régime »

Comment vais-je pouvoir mettre mon bikini cet été sur la plage ? Quelle sera la meilleure méthode pour faire disparaître ce bout de graisse que laisse apparaître ma mini-jupe estivale ? Autant de questions, que les filles, ne cessent de…

Tarte au thon & à la tomate

Vous êtes nombreux à me demander une recette dans laquelle se trouve les ingrédients basiques de votre placard et de votre frigo. Cette fois-ci, vous n’avez plus d’excuses, voici la recette de la tarte au thon et à la tomate…