Catégorie : Plats | Page 6

Velouté PP (Poire-Potiron)

» Ils se marièrent et ruent beaucoup d’enfants » . Voilà l’histoire d’un fruit et d’un légume, à priori pas fait pour vivre ensemble jusqu’au jour où Epices Malices a décidé d’innover dans sa cuisine. C’est sous le regard dévorant…

Cake Tartiflette

Un fromage bien fondant, quelques lardons bien chaud, un cake qui ressemble à un plat d’hiver et nous voilà avec la recette du Cake-Tartiflette ! Ingrédients : – 120 gr de farine – 1/2 oignon – 1/2 échalotte – Poivre…

Velouté de courges (potiron & courgette)

Génial ! Les potirons sont de retour sur le marché ! Issu de la famille des « curcubitacés« , le Potiron, le Potimarron, la Courge … est vert, jaune, orange… Grand, moyen ou mini … Il y en a pour tous les…

Brochettes de poulet Tandoori

Tandoori signifie que les aliments sont généralement cuits dans un tandoor et par extension la cuisine faite à l’aide du tandoor. Ce mode de cuisson est d’origine indienne (nord de l’inde). Certaines viandes sont souvent marinées dans du yaourt mélangé avec plusieurs…

Moules marinières au curry

Un dîner « bord de la mer », ça vous tente ? Un petit tour sur le marché des Lices (Rennes) et vous voilà plongé au beau milieu des soles, raies, coquilles, araignées de mer. Des moules marinières… Pourquoi pas ? J’entends…

Soupe de courgette au sel aromatisé & Vache qui rit®

« Finies ta soupe », vous avez tous entendu ça quand vous étiez petits ? En grandissant on apprécie de plus en plus les saveurs des légumes frais et rien de tel qu’un bon bol de soupe chaude faite ‘maison’ quand dehors…

Mini Cakes pizza ou tartiflette…

La mission culinaire du week-end pour Epices Malices : réaliser quelque chose de rapide, original, pratique à déguster et assez consistant pour un apéritif dînatoire. Epices Malices se devait d’être créative sur ce coup là ! Des muffins, voilà quelque chose…

Poulet à la chinoise (miel, gingembre, soja)

Préparer un plat original, épicé mais pas trop conceptuel… pour des invités dont on ne connaît pas les goûts alimentaires. Quelle angoisse… ! Cela vous est surement déjà arrivé ? Oh et puis zut, Épices Malices aime le challenge alors c’est parti pour…

Velouté de courgettes fumé

Il fait – 3°C , la neige est tombée à gros flocons toute la semaine , vous avez ressortis les gros pulls en laine… Le week-end approche et vous ne rêver que d’une chose : être au chaud avec votre…

Mousse d’asperges à la menthe & jambon cru

L’asperge est le légume à la mode en ce moment mais surtout de saison. En mousse, à la vinaigrette, en flan, velouté… elle se mange sous toutes les formes ! Plutôt filandreuse, cette recette de mousse rend ce légume doux…

Colombo de poulet à l’Africaine d’Isabelle

Cette recette qui vient d’Afrique a longtemps bercé les plats de mon enfance et je choisie aujourd’hui de vous en faire part. Bien sur, je compte sur vous pour ne pas suivre « au mot » chaque détail de la recette mais…

Ratatouille provençale

Une aubergine et une courgette du marché, quelques tomates du jardin de ma copine, que demander de plus pour faire une bonne ratatouille ? Rapide, économique, simple et diététique, voilà la recette idéale ! Temps de cuisson : 1h30 Ingrédients : – 1/2…