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Fajitas à la française

Une petite envie de fajitas s’installe, cependant, vous n’avez pas d’avocat, ni de tomates (ce n’est pas la saison) alors… que faire ? Je vous propose ici une petite recette légère à base de poireaux ! Ingrédients (pour 4 fajitas)…

Tomates confites maison

Les tomates confites en boîte, c’est bon, mais un peu salé. Voici une recette que m’a enseigné un Chef argentin, Pablo, à l’occasion d’un évènement. Pas cher, rapide, qui demande juste de bien surveiller son four et qui fera toute la…

Pâte à Crêpes… au rhum !

Nutella, beurre sucre, citron, confiture de mûre… Vive les crêpes, vive la chandeleur ! Pour une bonne pâte à crêpes, il convient d’y glisser quelques centilitres de rhum blanc ! En partant de la base de recette de Ginette (oui,…

Makis au Saumon

Sushi, Maki, California Rolls… Il s’agit d’un plat qu’Epices Malices adore seulement, il n’y a jamais assez de fromage, de saumon ou trop de carottes… Bref, comment réaliser soit-même ses macis ? Règle n°1 : de la patience, Règle n°2…

Cookies raisins & caramel au beurre salé

Une envie folle de cuisiner des cookies… Il n’est que 8h35… Ok, je me lance: du sucre roux, du beurre, de la farine et hop c’est parti ! Tiens, il me reste un fond de crème au caramel au beurre…

Fajitas : poulet a la mexicana !

« Trêve des fêtes de de fin d’année », pause-foie gras et pause-saumon fumé… Epices Malices vous propose de voyager ! Et si nous partions faire un petit tour du côté de Mexico ? Après avoir passé une année là-bas, je dois…

Mille Feuilles aux pommes, boudin noir & oignons caramélisés

Encore une petite idée délicieuse pour les fêtes : légère, croustillante et parfumée… Ingrédients : 1 boudin noir 1 pomme 1 pâte feuilletée 1 oignon 1 pincée de « Quatre épices » Un filet d’huile d’olive Sel/poivre 1 c à soupe de…

Croustades de noix de Saint-Jacques

Les chiens ne font pas les chats, c’est bien connu ! Et c’est pour cette raison qu’une fois de plus, cette recette me vient de ma « chère Môman » qui tout aussi inventive que moi nous a fait découvrir les Mini…

Rougail saucisses au piment oiseau

Un petit plat pour réchauffer les coeurs et surtout les papilles… Et si nous partions à la Réunion le temps d’un dîner ? Plusieurs amis ayant vécu à la réunion m’ont parlé de ce plat typique, mais je n’ai jamais…

Non classé

Spicy Typhanie [ Goût d’Ouest.fr ]

Ma toute première interview ! Je ne suis pas habituée, d’habitude, je suis celle qui pose des questions, qui parle des autres, bref, celle qui est derrière les projecteurs alors forcément, quand on passe devant, c’est toujours un peu bizarre. J’en…

Gratin de Courge Patidou

Une texture proche de la patate douce, un goût à la fois sucré-salé qui avoisine la saveur du potimarron : cette découverte culinaire du week-end fut une vraie explosion pour le palais ! Chaque semaine mon « petit maraîcher » me propose de…

Plats

Velouté de courgette au chèvre

Alors que certains se prélassent au coin du feu, sous une couette bien chaude, Epices malices vient vous apporter une recette cocooning. Pour la petite histoire, « La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au…