Tarte à la rhubarbe aux épices anisées

Dans la série, Epices Malices met des épices partout, je demande la tarte à la rhubarbe ou plus exactement, la mini tartelette !

Ingrédients (pour 10 tartelettes)  

• 1 pâte brisée (maison de préférence)
• 1 oeuf
• 3 cs de poudre d’amande
• 1 petit verre de lait
• 3 cs de sucre en poudre
• 4 à 5 branches de rhubarbe
• anis & gingembre en poudre, ou Poudre défendue

Préparation : 

1. La veille, préparez une pâte brisée et réservez-la au frais.
2. Le jour J, étalez votre pâte brisée à la main dans vos moules préalablement beurrés ou recouverts de papier sulfurisé.
   Piquez votre pâte à tarte à l’aide d’une fourchette.
3. Préchauffez le four à 180°C.
4. Epluchez votre rhubarbe puis rincez-la soigneusement à l’eau froide.
5. Coupez la rhubarbe en petits cubes, réservez.
6. Dans un bol, mélangez le sucre et l’oeuf, battez.
   Ajoutez le lait tiède. Versez l’équivalent d’une petite cuillère à café d’épices, la poudre d’amande et mélangez.
7. Déposez la rhubarbe sur votre pâte à tarte puis, versez environ 2 à 3 c à soupe de liquide dessus.
8. Enfournez à 180°C 200°C pendant 20 minutes minimum.
9. Servez avec une boule de glace vanille !!