Catégorie : Recettes | Page 8

Mille Feuilles aux pommes, boudin noir & oignons caramélisés

Encore une petite idée délicieuse pour les fêtes : légère, croustillante et parfumée… Ingrédients : 1 boudin noir 1 pomme 1 pâte feuilletée 1 oignon 1 pincée de « Quatre épices » Un filet d’huile d’olive Sel/poivre 1 c à soupe de…

Croustades de noix de Saint-Jacques

Les chiens ne font pas les chats, c’est bien connu ! Et c’est pour cette raison qu’une fois de plus, cette recette me vient de ma « chère Môman » qui tout aussi inventive que moi nous a fait découvrir les Mini…

Velouté de tomates, châtaignes, chèvre

Ingrédients (pour deux personnes) : 10 châtaignes fraîches 3 belles tomates 1 oignon 20 cl d’eau 1 carotte Sel/poivre ½ buche de chèvre Préparation : Déposez un filet d’huile d’olive dans une casserole sur le feu. Ajoutez l’oignon coupé en…

Confiture de Potiron, Pomme & Vanille

Cet été Epices Malices n’a pas eu le temps de récolter de fruits rouges pour faire les confitures de l’hiver. Ca sera donc des confitures d’automne cette année avec à l’honneur : le potiron ! Ingrédients : 500 g de…

Madeleines à la Crème de Caramel

Le Caramel au Beurre Salé semble être « le produit » préféré des français en ce moment. Dans une pomme au four, dans les crêpes, dans les Kouing-Aman… il se consomme de façon gourmande ! En Bretagne, nous l’appelons également « Salidou » ,…

Rougail saucisses au piment oiseau

Un petit plat pour réchauffer les coeurs et surtout les papilles… Et si nous partions à la Réunion le temps d’un dîner ? Plusieurs amis ayant vécu à la réunion m’ont parlé de ce plat typique, mais je n’ai jamais…

Tartare de Saumon Fumé au citron vert

Toasts au saumon fumé, roulés de saumon fumé, mousse de saumon, verrines à base de saumon fumé… A l’époque de Noël et du Nouvel An, le Saumon Fumé est un peu « le roi des assiettes » ! Certains le proposent aux…

Gratin de Courge Patidou

Une texture proche de la patate douce, un goût à la fois sucré-salé qui avoisine la saveur du potimarron : cette découverte culinaire du week-end fut une vraie explosion pour le palais ! Chaque semaine mon « petit maraîcher » me propose de…

Plats

Velouté de courgette au chèvre

Alors que certains se prélassent au coin du feu, sous une couette bien chaude, Epices malices vient vous apporter une recette cocooning. Pour la petite histoire, « La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au…

Recettes